L’Hôtel Parc Beaumont, quatre étoiles de 80 chambres, a été inauguré le 4 octobre dernier à Pau. La capitale du Béarn bénéficie enfin d’une offre haut de gamme. Dix millions d’euros ont été investis par Thierry Gaillac, déjà propriétaire du Burdigala à Bordeaux, pour la création l’établissement idéalement situé face au plus grand parc public de la ville et à quelques pas du centre de congrès et du centre ville. Matelas «king size», matériaux nobles, design contemporain, jaccuzzi, hammam, sauna, vue sur les Pyrénées, douze suites dont une suite rotonde de 120 m2, l’Hôtel Parc Beaumont offre des prestations hôtelières haut de gamme. Le navire amiral de l’hôtellerie paloise soigne également sa restauration. Au piano du restaurant baptisé Le Jeu de Paume, on retrouve Christophe Canati, ancien second de cuisine de Bernard Loiseau, et la direction de la salle est assurée par Frank Martin, précédemment maître d’hôtel au George V. Avec l’Hôtel Parc Beaumont, Pau agrandit son parc quatre étoiles jusqu’alors très réduit. En effet, seule la Villa de Navarre, hôtel de charme de 26 chambres géré par Accor, proposait une offre de ce niveau, et ce depuis trois mois seulement.