ProAchat développe depuis juillet dernier une nouvelle expertise. La filiale Achat de la coopérative Bestwestern a imaginé un service d’assistance à maîtrise d’ouvrage pour la partie exploitation des projets de rénovation. L’idée est d’aider les professionnels à parfaitement réussir leurs projets, en phase avec les tendances du moments et les contraintes du métier : «Nous étudions avec l’hôtelier son cahier des charges, son budget de rénovation, et nous nous occupons de l’habillage et de l’équipement, avec nos conditions négociées et la sélection de produits adaptés», résume Benoît Lorenzo-Martin, directeur de ProAchat. Ce service s’adresse aux adhérents comme aux non adhérents avec dans le deuxième cas, une rétribution par honoraires. ProAchat a été créé il y a trois ans par Best Western sur les bases de son service achats. Il développe une activité de courtier, c’est-à-dire que «nous négocions des conditions préférentielles sur toutes les fournitures d’hôtellerie-restauration, dont la moitié concerne l’alimentaire et la boisson. Notre valeur ajoutée, elle est d’abord dans le choix des produits avec un assortiment qui correspond à chaque segment d’hôtel, en 2, 3 et 4 étoiles.» ProAchat représente un volume d’affaires de 38 millions d’euros (chiffre 2008), soit une hausse de 46 %, par rapport à 2007. L’organisme travaille avec un réseau de 805 clients qui se décompose ainsi : 280 hôtels Best Western (65 % du volume d’affaires), 200 hôtels Citôtel, et 200 hôtels de la société Dynamique Hôtels Management. Le reste se compose d’hôtels