Premier département du thermalisme en France devant la Savoie, l’Hérault et les Pyrénées Orientales, les Landes possèdent désormais un observatoire économique du thermalisme, notamment initié par le Syndicat des Etablissements Thermaux de Landes et le Comité Départemental du Tourisme. Le thermalisme représente un quart des activités touristiques du département, qui recueille 14,28 % des parts de marché, dont 10 % pour Dax, première ville thermale de France. Pour les professionnels de l’hébergement non rattachés à un établissement thermal, le secteur thermal représente 388 emplois indirects, 111 emplois directs et 20 MÛ de chiffre d’affaires. Parmi les modes d’hébergement des curistes, l’hôtellerie (25%), la location de meublés (24%), le camping (21%) et les résidences hôtelières (20%) dominent. Deux curistes sur cinq choisissent l’hébergement intégré à l’établissement thermal, mais souhaitent garder une restauration libre. Sur les curistes interrogés, 75% sont allés au restaurant. Ils se déclarent plutôt attirés par les restaurants gastronomiques et les fermes auberges.