30 ans, une expérience de commerciale, Corinne Talenton lance en 2002, au centre d’Agen, un salon de thé. »Fleur de thés » sera le tremplin pour une nouvelle entreprise. Associée à son ancien employeur, Patrice Gonzalez, elle investit l’ancien entrepôt de Taillefer… et quelques 500 000 euros pour ouvrir le 2 septembre 2004 une adresse ambitieuse. Le Basilikos est organisé sur 400 m2 (plus les mezzanines). Et au milieu coule
une fontaine, pièce maîtresse
d’une place de village italien
qui compte quatre salles
de restaurant à l’ambiance
méridionale, une épicerie fine,
un bar à vin, une boutique des arts
de la table et depuis le 6 octobre un drive-in. 150 couverts, 21 salariés :
les charges sont lourdes.
Corinne Talenton entend les amortir en ouvrant 7 jours sur 7,
en continu de 9 h à 23 h.
Au sein de la ZAC-Sud d’Agen
en plein développement,
elle peut compter sur la clientèle
de la clinique, des centres commerciaux et des sièges d’entreprise.
Pour ce faire, le Basilikos travaille beaucoup sur réservation avec les groupes, et propose un menu
à partir de 7,50 euros.