«Lorsque j’ai débuté mon mandat à la présidence de la FNRF, mon objectif était de mettre en place une reconnaissance de la profession et c’est ce qui nous a conduit à lancer d’abord Restaurateurs de France et ensuite le CQP (Certificat de Qualification Professionnelle)», indique Francis Attrazic président de la Fédération Nationale de la Restauration Française et vice-président national de l’Umih. Depuis le début 2003, le Certificat Probatoire d’Exploitant en Restauration est devenu une réalité et un CQP d’Agent d’accueil dans le monde de la nuit, en cours de préparation.
Gratuité du Certificat
«Le Certificat Probatoire permet de faire le point sur l’état des connaissances. Il suffit de demander un dossier à la Commission Nationale Paritaire Emploi-Formation de l’Industrie Hôtelière, au 22, rue d’Anjou Paris 8ème (Tél : 01 40 17 20 06). L’inscription est gratuite. Le candidat remplit son dossier et le renvoie à la Commission. Au vue des pièces fournies, cette dernière décide si le candidat doit suivre ou non une formation complémentaire, de façon à obtenir le Certificat Probatoire. S’il doit suivre une formation, cette dernière sera financée par les organismes habituels type Fafih, ce qui signifie que le Certificat Probatoire est totalement gratuit.»