Proche du parc de Clichy, l’Hôtel Europe a été racheté par Laurent Mouchet en 1986. Il a alors à peine 22 ans. A cette époque l’établissement compte 43 chambres classées deux étoiles. Vingt ans plus tard, l’hôtelier en a fait un trois étoiles de 111 chambres complété par sept salles de séminaires et un centre de fitness avec piscine, jacuzzi, sauna et salle de sport.
Le passage de deux à trois étoiles, la création de salles de séminaires et l’ouverture récente de l’espace fitness permet à Laurent Mouchet d’attirer plus facilement des séminaires résidentiels, de maintenir un taux d’occupation aux alentours de 70 % et de séduire un peu plus de touristes le week-end. Comme beaucoup d’hôtels bureaux de la région parisienne, l’Hôtel Europe fonctionne avec une large majorité de clientèle d’affaires en semaine qui reste en moyenne une à deux nuits.
Un petit déjeuner complet
Laurent Mouchet propose à ses clients un petit déjeuner buffet complet : jus de fruits, boissons chaudes, yaourts, pain, viennoiseries, confitures, beurre, miel, jambon, salade de fruits, céréales, jambon, etc.
Dès son installation, l’hôtelier a choisi de se fournir chez METRO. Deux fois par mois, il va donc s’approvisionner à l’entrepôt de Nanterre. Quand on lui demande pourquoi il a choisi METRO, Laurent Mouchet rit