En pleine saison des fraises, vous pouvez aller faire un petit tour sur le site www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_fraise.htm. Reine des Quatre Saisons, Surprise des Halles, Marie-France, Fraise des Bois, Cambridge Favourite, Rabunda, Gorella, Selva, Pajaro,
Guariguette, Elsanta, Darselect, Mara des Bois, des photos
de nombreuses variétés
sont en ligne. Vous trouverez
sur ce site la description
des différentes sortes de fraises, des conseils pour les choisir,
les préparer, en faire
de la confiture, les conserver,
les congeler, etc. Vous découvrirez également tous les ingrédients avec lesquels elles se marient : du vin rouge léger au Grand Marnier en passant par le champagne et le muscat pour les boissons, du fromage blanc au mascarpone en passant par de multiples fruits, le thym, la menthe et… la truite !
Alliée des recettes diététiques,
la fraise était également
autrefois un remède à consommer sans modération pour soigner les affections du foie.