Le site www.truffefrance.com
diffuse de très nombreuses
informations sur le «diamant noir». Pays producteurs, récolte, trufficulture, vous saurez tout
sur les Tuber Melanosporum
Vittadini, Tuber Magnatum Pico, Tuber Indicum et autres espèces après avoir consulté les différents chapitres de ce site très simple d’accès. Quelques
recettes sont également dévoilées et la rubrique «Truffe et vins» précise quels sont les accords les plus appropriés pour mettre en valeur ce produit rare, avec des grands crus ou des vins plus abordables. Pour les mordus,
il est même possible
de s’inscrire à «La lettre
de la truffe», newsletter
communiquant les dernières nouvelles sur le «diamant noir», qu’il s’agisse des récoltes comme des dernières recettes de grands chefs. De quoi avoir l’eau à la bouche !