Le site www.miammiam.com décrypte pour vous le monde de la cuisine, terme entendu de manière très large. Les rubriques multiples cachent autant de sous-rubriques toutes plus intéressantes les unes que les autres. Pour commencer la visite, vous devrez choisir de solliciter le fromager, le boulanger-pâtissier, le sommelier ou le jardinier. Vous pourrez également consulter les chapitres «archives», «recettes», «adresses», «bibliothèque», «hommes», «produits», «Histoire» ou «manières». En bref, le choix est difficile et mieux vaut prendre son temps pour découvrir les trésors recelés par miam-miam.com.
La bibliothèque vous informera de l’existence d’ouvrages classiques tels «La fraise» ou «Le guide des marchés» et d’écrits plus insolites comme «La cuisine paléolithique», la «Biographie sentimentale de l’huître» ou «Les herbes vagabondes».
Côté recettes, aucun plaisir n’a été oublié, des entrées froides aux entremets en passant par les terrines et pâtés, les poissons, les viandes, les pâtes, les sauces et condiments, les légumes, les pâtisseries et les liqueurs. Quelques plats sortent des cartes de grands chefs comme le Merlan de ligne dans un bouillon japonais de Michel Troisgros et le Sandwich à la truffe noire de Michel Rostang.
Un sujet de réflexion est également proposé au lecteur qui trouvera certaines explications à des questions souvent restées sans réponse. Exemple : «Pourquoi le pain est-il parfois si mauvais ?».
Tous ces ingrédients ont été travaillés harmonieusement pour donner un site agréable à lire et à regarder. De petites animations ont