De manière générale, les sirops se consomment traditionnellement à l’eau ou en diabolos, voir dans les cafés ainsi que sur les glaces. Et depuis peu, ils profitent de la mouvance des cocktails et autres mélanges à base de bière ou de crème. Le développement des alcools neutres poussé par les industriels permet déjà une multitude de mélanges : «Certains parfums propres aux cocktails comme la violette ont un rythme annuel de croissance de l’ordre de 10%», explique ainsi Alain Baude, responsable à METRO. Les cocktails non alcoolisés et les mélanges allégés en alcool représentent aussi autant de facteurs qui marquent l’importance des sirops en CHR. Ils représentent par exemple un bon palliatif aux liqueurs de kirs et de crèmes. Afin de répondre à cette demande croissante, METRO a fait le choix de la diversité et de la qualité, et ce, toujours au meilleur prix.
Ce sont en effet près de 17 références que le distributeur présente sous sa marque exclusive, Gilbert. Il y a tout d’abord les grands classiques : la menthe, le citron, la grenadine et l’orange. METRO les présente en gamme 1er prix en format 1 litre. Mais l’offre du distributeur ne s’arrête pas là, car la gamme s’étend au citron vert, à l’anis, à la fraise, au cassis, à