L’évolution des chiffres d’affaires
sur un an (octobre 2011 – octobre 2012) source Insee
Hôtellerie avec et sans restaurant
+ 2,5 %
Le miracle ?
L’hôtellerie semble être le seul secteur épargné par l’érosion générale des chiffres d’affaires ayant marqué l’automne. Cela semble tenir du miracle ! Mais il faut se souvenir d’un octobre 2011 particulièrement morose… donc attention aux fausses joies !
Débits de boissons
– 6 %
Panne sèche
Comme on s’y attend désormais chaque mois, les débits de boissons affichent des chiffres d’affaires en fusion. Rien ne semble pouvoir arrêter l’impact de cette crise qui ronge le secteur. Même le climat, s’il venait à s’améliorer, ne semble plus pouvoir être un véritable facteur d’amélioration.
Restauration Traditionnelle
– 5,2 %
La fin des haricots ?
La restauration n’a jamais autant souffert. Après des mois de baisse néanmoins contenue, les chiffres d’affaires des restaurateurs semblent céder à un épuisement devenu chronique. L’augmentation de la TVA en perspective ne risque pas de débloquer la situation…
Restauration rapide
– 2,8 %
En échec
La restauration rapide qui nous avait habitués à de bons chiffres, avait fait preuve d’un peu plus de résistance face à la crise. Mais, comme pour l’ensemble des entreprises, la période