Se réinventer pour mieux repartir

SPÉCIAL COVID-19

Alors que l’activité commence à reprendre dans les CHR, les hôteliers revisitent leur approche, leur politique tarifaire et vont conquérir de nouvelles clientèles. Savoir s’adapter à son environnement est plus que jamais une question de survie. Dossier réalisé par Nathalie Foulon avec Anthony Denay, Morgane Buland, Alexandra Detilleul.

Reconsidérer sa stratégie en matière de flexibilité des réservations

Comment réussir sa réouverture, sur quels points être attentifs vis-à-vis des clients et des équipes ? « Côté clients, la communication liée aux règles et aux process sanitaires ainsi que la flexibilité des réservations sont essentielles, a indiqué Solenne Devys, directrice Produit et Communication du groupe Okko Hotels. Une approche que nous avions déjà développée puisque nous proposons des tarifs “modifiables et annulables” jusqu’à la dernière minute. Au lendemain du confinement, nous avons observé que tous les clients qui ont choisi un tarif “non annulable et non remboursable”, ont demandé quand même le remboursement. Cela nous a conduit à mener une réflexion pour faire évoluer notre modèle tarifaire. » Désormais, en plus des offres « flexibles », les établissements Okko proposent des tarifs « non remboursables » qui bénéficient d’une possibilité de report sur les 12 prochains mois, moyennant 25 euros de frais de dossier (en plus de la