Depuis septembre, le Barroco Café a pris la succession du Black Bear, haut-lieu des sorties paloises, à deux pas du Boulevard des Pyrénées. Avec autant d’ambitions que son prédécesseur.
Créé par Robert Paparemborde dans les années 90, le Black Bear était rapidement devenu le lieu incontournable des soirées de grands matches (que ce soient ceux du Quinze français et de la Section Paloise où avait joué le créateur du lieu ou les grandes rencontres nationales et européennes de l’Elan Béarnais), des fêtes et des réunions électorales. Le Black Bear était également devenu une solide adresse permanente dans le paysage des brasseries et restaurants de la capitale du Béarn. Pierrette, la soeur de Robert Paparemborde, avait poursuivi l’activité après le décès du fondateur et, après son départ à la retraite, l’établissement était resté fermé près de trois ans. Racheté une première fois, des travaux de rénovation et d’isolation phonique notamment ont été entrepris par le nouveau propriétaire. Au printemps dernier, il cédait à son tour l’affaire à Jean-Paul Gérard, propriétaire du Palmarium, un restaurant de la ville. Ce dernier, secondé par son fils Ariel, relevait le défi de recréer, dans les mêmes murs, un must de la vie béarnaise.
