Esprit catalan et accueil de Ch’tis : l’hôtel comme à la maison

Depuis un an, Bérengère et Ludovic ont repris l’Hôtel de la Loge, une institution perpignanaise. Un défi de taille pour ce couple qui découvre ainsi un nouvel univers avec en tête un objectif : proposer un hôtel au cadre moderne, mettant en valeur le patrimoine régional et à l’ambiance résolument conviviale. « Nous ne sommes pas du métier ! », annonce d’emblée Bérengère Hervy, propriétaire-gérante avec son mari, Ludovic, de l’Hôtel de la Loge, rue des Fabriques d’en Nabot, à Perpignan. Originaires de Douai dans le Nord, elle travaillait dans les ressources humaines d’une société de papeterie et lui dans l’automobile avant qu’un événement ne change la donne. « Ma société a dû mettre la clef sous la porte. Nous nous sommes demandé que faire ! Or, cela faisait quelque temps déjà que nous avions l’envie folle de reprendre des chambres d’hôtes. Réflexion faite, avec deux enfants, ce projet n’était pas viable. » Ils décident alors de reprendre un hôtel. « Nous  voulions nous installer dans l’Ardèche mais nous avons eu une mauvaise expérience. » En effet, à quelques jours de la signature du contrat, ils se rendent compte de nombreuses malfaçons… Ni une ni deux, ils repartent à la recherche de l’hôtel idéal où poser leurs valises.Reconversion réussie
« Nous avions certaines exigences. Nous recherchions un hôtel qui fonctionne bien, qui ne