Un professionnel qui cherche un formateur peut demander conseil à son OPCA. «Nos centres régionaux disposent, par exemple, de repertoires de formateurs, qui sont mis à la dispositions des entreprises», indique par exemple Michel Geiser le Directeur général du Fafih. Les adeptes d’Internet pourront également consulter les nombreux sites qui se sont donnés pour mission de les recenser. Parmi eux, citons notamment le site de l’Education nationale www.eduscol.gouv.fr.
Recourir aux structures publiques
Autre solution : s’en remettre à un intermédaire. A ce niveau, deux structures publiques vous offrent leurs services. La première, le Greta, dépend de l’Education Nationale. «Le Greta dispose d’une centaine de centres qui interviennent dans le secteur des cafés-hôtels-restaurants», indique Georgette Bonnier chargée de mission nationale d’animation du réseau des Greta. «Certains d’entre eux, notamment à Paris, sont d’ailleurs spécialisés dans le secteur.» Les Greta sont des groupements, qui sont gérés par l’un de leurs membres. «Ils autofinancent leurs activités, mais l’Etat met à leur disposition 1 335 conseillers en formation continue, qui sont en général d’anciens enseignants. Ils sont donc toujours rémunérés par l’Education nationale et ils conservent leur statut d’origine.» Le rôle de ces conseillers est de mettre en place les formations qui sont demandées par les professionnels, et pour ce faire, ils font appel soit à d’autres enseignants, qui sont payés en heures supplémentaires (par exemple dans des