Incontournable, la route des vins de Loire
Situé au cœur des meilleurs terroirs du Saumur-Champigny, le château de Parnay propose la découverte du vignoble historique d’Antoine Cristal avec son célèbre « Clos d’Entre les Murs » : un vignoble unique au monde entièrement clos, produisant un vin d’exception. Le Château de Parnay a été repris en décembre 2006 par Mathias Levron et Régis Vincenot. Dès leur installation, ils ont su mettre à profit l’expérience acquise au Château Princé, en entreprenant de très gros efforts tant au niveau du vignoble (augmentation de la surface foliaire, palissage, maîtrise des rendements…) qu’au niveau du chai de vinification.
C’est tout l’héritage d’Antoine Cristal qui est ici remis à l’honneur. Le père Cristal a vécu pendant 93 ans, deux vies très différentes : la première dans le commerce qui lui permit de faire fortune et la seconde toute consacrée à la viticulture et qui lui apporta son renom. Très attaché à la région où il a passé sa jeunesse, Antoine Cristal, à 50 ans, réalise un vieux rêve : posséder le château de Parnay et ses vignes qu’il acquiert en 1887. En créant une école de greffage, pour lutter contre le phylloxéra, il contribue à sauver le vignoble angevin et celui de Touraine. Ses idées révolutionnaires s’appliquent également aux techniques mêmes du travail de la vigne. Il expérimente sans cesse, ayant comme seule préoccupation l’amélioration de sa vigne et la qualité