La famille Pirot est connue pour avoir créé plusieurs établissements qui marchent à Dunkerque. Tous ont un point commun : un cadre stylé qui se démarque de ce qui existe déjà dans la ville nordiste. Ce fut le cas avec Les Alizées, piano-bar ouvert il y a une vingtaine d’années, Les Boucaniers, café-brasserie du port, et le Mac Arthur, pub existant depuis dix ans. Toutes ces affaires ont été reprises et tournent bien.
Depuis trois ans, la famille Pirot a jeté l’ancre à Malo-les-Bains, quartier balnéaire de Dunkerque. Le Zanzibar Victoria Hôtel est exploité par Sébastien, sa belle-soeur Carole et sa mère Nicole. Pas un centimètre carré ne respire l’époque coloniale. Lits à baldaquins avec voilage, bibelots multiples, cadres, tasses à café, tout a été chiné et acheté pour constituer un décor exotique qui transporte les clients des plages de la Côte d’Opale à la savane africaine. Les meubles sont tous arrivés de Bali et les différents animaux empaillés, dont l’impressionnante girafe, ont été commandés à un taxidermiste de Liège mondialement réputé. Au restaurant, un Menu Voyage a été imaginé et la carte du bar offre la possibilité de s’évader avec des cocktails tels que le Safari Champagne, le Ti