Hôtels-Restaurants
– En septembre 2005, notre pays comptait 24 508 hôtels avec restaurant.
– 49 départements disposent au moins de 1 % des hôtels avec restaurants français.
– Les quinze premiers départements regroupent un tiers du parc (32,9 %) et ils se concentrent généralement dans des zones touristiques.
– Le nombre d’hôtels avec restaurant a diminué de 21,9 % entre 1995 et 2 005 et de 4,7 % entre 2002 et 2005.
– Entre 1995 et 2005, 25 % des départements ont enregistré une baisse de leur nombre d’hôtels avec restaurant supérieure à 30 %, 44,8 % une diminution comprise entre 20 et 30 %, 21,9 % un fléchissement de 10 à 20 % et seulement 8,3 % une baisse inférieure à 10 %.
– Entre 1995 et 2005, les 10 départements qui s’en sortent le mieux sont tous situés, en dehors du cas de Paris, dans le Sud de la France. Il s’agit de zones qui sont à la fois touristiques et abordables en terme de prix. Seuls deux départements, la Savoie et la Corse, ont bénéficié d’une augmentation de leur nombre d’hôtel avec restaurant.
– Sur la période 2002-2005, les 10 départements qui s’en sont le mieux sortis sont les Yvelines (- 0,9 %), la Côte-d’Or (- 0,9 %), les Alpes de Haute-Provence (- 0,4 %), la Haute-Loire (+ 0,5 %), le Haut-Rhin (+ 0,7 %), le Lot-et-Garonne (+ 0,8 %), les Hautes-Alpes (+1,6 %), la