Serge Trigano est parti à la conquête de la ville il y a huit ans en créant avec ses fils Benjamin et Jérémie, leur associé historique Cyril Aouizerate et le designer Philippe Starck, les hôtels Mama Shelter, des « lieux de vie » et de rencontres qui associent hôtellerie et restauration. Une approche qui a révolutionné les codes de l’hôtellerie et a inspiré de nouvelles orientations. Rencontre avec un patron visionnaire.Comment est né le concept Mama Shelter ?
Serge Trigano – Après notre départ du Club Méditerranée, nous nous sommes interrogés –avec mon père – sur ce que nous pouvions entreprendre comme une copie du Club amélioré – avec un côté un peu revanchard – ce qui ne nous intéressait pas ou de nouvelles orientations. Nous avons alors étudié le territoire de la ville, qui correspond au mieux à la tendance du raccourcissement de vacances et où il existait de vraies attentes. Avec mes deux fils, Benjamin et Jérémie, nous avons observé ce que nous pouvions construire de nouveau. Nous avons imaginé un lieu de rencontres, des gens de la ville et des clients de l’hôtel, d’hommes et de femmes d’affaires et de touristes, en privilégiant des quartiers un peu atypiques comme le XXe arrondissement parisien. Cela nous a conduits au Mama Shelter en créant en fait un bar-restaurant avec des chambres au-dessus, à un prix abordable. L’idée est aussi de pouvoir dîner à l’hôtel sans se sentir à part.
« L’idée est d’ouvrir deux à trois nouveaux établissements par an »
