Aujourd’hui, l’informatique est partout et même des métiers de main d’oeuvre, comme le service y recourent de plus en plus. Actuellement, de nombreux serveurs disposent, par exemple, de terminaux portables, qui permettent de saisir les commandes et de les envoyer automatiquement en cuisine. «Un tiers des restaurants en sont équipés», indique Antoine Moskofidis gérant de CIB Ingéniérie. «Mais pratiquement tous les établissements de plus de 50 couverts s’y sont déjà mis.» Certaines machines vont même plus loin. C’est le cas de Cibélité Restaurant, un Système de CIB Ingénierie, qui fait à la fois commande à table (avec transmission radio Bluetooth), caisse enregistreuse TPV (avec ticket facture et résultats) et paiement électronique par carte bancaire. «Nous venons aussi de lancer Cashelite, un système qui permet, à partir du terminal, de ventiler la note d’une table, en fonction des desiderata des clients qui la composent.»
Montée des terminaux de commande multi-fonctions
Autre exemple : celui de l’Odalis-P de Toshiba Tec, un terminal portable qui permet à la fois de saisir les commandes, d’éditer les factures et d’encaisser les paiements. Au moment de la facturation, le terminal reçoit l’information de la caisse ou du PC de gestion et il peut éditer la note, grâce à son imprimante thermique. Il peut également encaisser le client et il accepte à la fois les cartes bancaires françaises et étrangères. L’échange d’informations entre