La restauration et plus encore les pâtissiers exigent des ovovproduits qui se prêtent aux utilisations les plus variées. Pour répondre à cette attente, la marque Ovipac a créé un nouveau produit : le blanc d’oeufs liquide pâtissier confiseur « Le Blanc des Chefs ». Recommandé pour macarons, meringues françaises et italiennes, guimauves… il garantit un taux de foisonnement optimal et une parfaite tenue dans la durée.
– Stabilité de la mousse garantie
– 100 g de blanc = 1 litre de mousse
– Etiquette de traçabilité détachable
– Disponible en bouteille de 1 kg et 2 kg