S’inscrire dans la continuité d’un lieu à l’héritage fort

Il est à Marseille une adresse qui sait traverser les années sans prendre une ride. Sur le Vieux Port, la Caravelle, un ancien cabaret aujourd’hui reconverti en bar-restaurant, a su conserver tout son charme d’antan. Retour sur un lieu intemporel avec Yona Etienne-Berg, propriétaire gérante.Véritable institution à Marseille, le bar-restaurant la Caravelle est niché au premier étage du bien nommé hôtel Belle-Vue. De son balcon-terrasse, s’offre aux yeux des convives l’un des plus beaux panoramas sur le Vieux Port et Notre-Dame-de-la-Garde. Un atout de taille pour ce lieu qui date des années 20 miraculeusement épargné des bombardements de la ville en 1940. « Le Belle-Vue était à l’origine un hôtel où séjournaient principalement des marins en escale. La Caravelle était alors un cabaret de musique véritable repaire à matelots ! » indique Yona Etienne-Berg, propriétaire et gérante du lieu. Un esprit que cette dernière s’emploie à faire perdurer depuis le rachat de l’hôtel en avril 2008. Un respect du patrimoine
Originaire du Nord de la France, Yona Etienne-Berg s’installe à Marseille en 2006 et ouvre l’hôtel Saint-Louis dans le quartier de Noailles. « J’ai commencé à me rendre à la Caravelle surtout pour le petit déjeuner le dimanche. J’ai sympathisé avec les employés. Ils venaient de temps en temps faire des extras chez moi et m’avertirent que le propriétaire cherchait à vendre. » La jeune femme