Trois jeunes qui conjuguent cuisine traditionnelle et créative

Le Verre y Table entend séduire les clients par une cuisine traditionnelle et créative, élaborée à partir de produits frais et saisonniers.  Ce restaurant-bar à vin a ouvert ses portes il y a tout juste un an, après d’importants aménagements et une décoration entièrement repensée. Retour sur le parcours de trois jeunes passionnés qui ont su redonner une nouvelle identité à ce lieu.Le Verre y Table est une entreprise familiale où officie une jeune équipe dynamique qui a su transformer l’ancienne bâtisse en un lieu accueillant autour d’un concept restaurant-bar à vin. Bien situé, face à la gare de Jarnac et à proximité d’une nationale, le lieu a abrité différents commerces dont des restaurants. Aux rênes de l’établissement, Jean-Charles Boisumault, accompagné de son épouse, Agathe Bardy et de son beau-frère, Matthieu Bardy. Jean-Charles et Matthieu se sont rencontrés au lycée hôtelier L’Amandier à Saint Yrieix sur Charente où ils ont suivi leur formation de cuisinier. Tous deux s’affairent en cuisine, tandis qu’Agathe s’occupe de la gestion et du service en salle.
Cette reprise du fonds de commerce a constitué une véritable opportunité pour Jean-Charles Boisumault qui souhaitait revenir dans sa ville natale. « Ce lieu a abrité un restaurant réputé qui a fermé il y a près d’une dizaine d’années. Puis, il y a eu différents commerces comme un magasin de vêtements. Cette