Le Café 203 à Lyon s’affiche comme un établissement atypique et médiatique, avec sa vieille Peugeot 203 devant la façade, son patio fumeur, son offre restauration en continu et sa récente volonté d’intégrer les nouvelles technologies.
Situé à proximité de l’Opéra de Lyon, dans un quartier commerçant (cafés, restaurants, boutiques), le Café 203, fondé en 1997 par les frères Cédat, est facilement repérable grâce à une vieille Peugeot 203 des années 50, devant la façade. Christophe Cédat, aujourd’hui seul maître des lieux, assure que cette voiture « Expo Mobile » ne constitue pas seulement une accroche visuelle. Il s’agit d’une « vitrine » pour mettre en valeur les travaux d’artistes : plasticiens, photographes, taggeurs… « Ce véhicule interpelle et suscite des photos, mais il ne fait pas pour autant entrer le passant. Si j’ai fidélisé les clients, c’est grâce à la qualité de l’accueil, du service et de la restauration », commente-t-il. « Un café-restaurant se doit de s’adapter au budget d’une vaste clientèle de tous âges et de toutes catégories socio-professionnelles, offrir une large amplitude horaire et la possibilité de manger à toute heure, jusque tard dans la nuit. Or, à Lyon, peu d’établissements indépendants permettent à la clientèle de se restaurer à tout moment. C’est très surprenant dans la capitale de la gastronomie. Ici, on travaille
