En bord de Saône, entre la Dombes et le Beaujolais, l’hôtel-restaurant Émile Job, appartenant à Éric et Isabelle Lépine, accueille depuis trois générations des gastronomes en quête d’une cuisine authentique, inspirée des produits régionaux. Maître Restaurateur depuis février 2010, Éric Lépine privilégie, bien sûr, le fait maison et les fournisseurs locaux. Quant à la partie hôtellerie, elle s’avère une activité complémentaire, mais indispensable pour faire perdurer cette affaire de famille. Éric Lépine a repris en 2003 cette affaire familiale qui appartenait à son beau-père Émile Job, raison pour laquelle il a décidé de la baptiser : Hôtel-Restaurant Émile Job.
À l’origine, l’établissement s’appelait l’Hôtel du Rivage et il était situé 5, rue du Pont, juste en face de l’actuelle adresse au 12, rue du Pont. « Tout a commencé en 1946, lorsqu’Odette Marsalon, grande tante de ma femme, et son époux Roger rachètent l’Hôtel du Rivage qui sera repris en 1967 par mes beaux-parents », raconte Éric Lépine. En 1979, l’Hôtel du Rivage avec ses 14 chambres est transféré au 12, rue du Pont, mais Émile Job continue à exploiter 8 chambres au numéro 5 de la même rue. En 2003, Éric et Isabelle Lépine rachètent l’hôtel-restaurant 2 étoiles et en 2010, ils cessent l’exploitation des 8 chambres. Investissements réguliers
« Depuis 2004, nous engageons des investissements réguliers pour maintenir le patrimoine à niveau. Il y a deux ans, la façade a fait peau neuve. À deux reprises, le restaurant a
Un Maître Restaurateur, proche du terroir et soucieux d’investir dans son affaire
