«Notre Assemblée Générale aura lieu le 21 mars au Palais des Expositions de Perpignan», indique Henri Rondes Président de l’UMIH Pyrénées-Orientales. «Pour la seconde fois, nous tenons cette réunion, en même temps que le Salon de l’hôtellerie (20-21 mars), organisé par la Chambre de Commerce et d’Industrie. Durant cette Assemblée Générale, nous aurons 2 thèmes forts. Le premier concernera la traçabilité et le second l’évolution de la situation des cafés. En effet, ces derniers sont de plus en plus nombreux à développer des activités de snacking et de petite restauration. Mais c’est un véritable métier qui a ses règles, ses chartes… et le Président de la FNCBD Bernard Quartier sera d’ailleurs présent.» A noter que l’UMIH 66 poursuit aussi son effort en faveur des Bistrots de Pays. « Nous en avons déjà 7 dans les Pyrénées-Orientales et 11 autres devraient ouvrir avant l’été. Potentiellement, nous avons encore peut-être une douzaine d’établissements qui pourraient décrocher ce label.» De son côté, le Bus Métiers est attendu le 20 mars au Palais des Congrès de Perpignan. «Nous avons tenu à scinder les deux manifestations, car elles ne correspondent pas aux mêmes publics. Pour l’opération Un Avenir, des Métiers, nous avons demandé une aide de la région pour financer des passages dans les médias. Nous avons mis en synergie l’ANPE, l’AFPA, les écoles hôtelières… Les membres du Conseil d’Administration sont volontaires pour intervenir dans le bus et nous ferons également appel à des maîtres