«Dans l’Aude, le partenariat UMIH-METRO est en place depuis 3 mois», indique Claude Fridici, Président de l’UMIH 11. Une fois par semaine, la secrétaire du syndicat Carine Auriol se rend dans l’entrepôt METRO, qui se trouve à la sortie de l’autoroute de Narbonne. «Nous sommes présents une fois par semaine, soit le mardi matin, soit le jeudi matin de 9 h à 11 h 30. Nous avons décidé d’alterner de façon à pouvoir rencontrer l’ensemble des professionnels. En effet, le mardi nous avons beaucoup de restaurateurs, qui viennent faire leurs achats, après leur fermeture du dimanche et du lundi. Par contre, le jeudi, nous touchons plus les patrons de café et de discothèque.»
Une douzaine de nouveaux adhérents en 3 mois
Le stand UMIH est installé juste avant les caisses de l’entrepôt METRO, au sein du coin café. «C’est un emplacement stratégique, car c’est l’endroit où les professionnels se retrouvent pour prendre une boisson chaude, des jus de fruit, de la charcuterie, des viennoiseries, des pâtisseries… Cet espace de 15 m2 bénéficie de la présence de tables rondes, d’une machine à café, d’un réfrigérateur, d’une fontaine à