L’AG de l’UMIH 21 au Domaine du Lac à Plombières-les-Dijon débuta le 19 mars dernier par une minute de silence à la mémoire de Robert Mornaud, ex-Président de l’UMIH 21. Puis, Jean-Paul Durand, Président des restaurateurs et Président Général, a fait le point sur la saison touristique écoulée «stable et assez proche des standards nationaux. En Bourgogne, le taux d’occupation moyen s’est élevé à 53.2%, en très légère baisse par rapport à 2005 (-0,2 point). Les meilleurs taux d’occupation sont enregistrés par les hôtels sans étoile (58.6%) et les 4 étoiles (58%)», a-t-il souligné. A propos de la baisse de la TVA à 5,5%, le Président a rappelé que l’UMIH a ponctuellement déplacé son travail de lobbying au niveau européen en activant l’HOTREC- Union des syndicats HCR Européens- Et de préciser : «Un rapport doit être rendu fin juin sur les taux réduits et les négociations pourront reprendre au cours du deuxième semestre 2007 d’autant que les dérogations accordées notamment à la Pologne, Lituanie sur un taux réduit en restauration viennent à échéance le 31 décembre 2007. Ceci va permettre de rouvrir les débats et le dossier». Le Président s’est en outre adressé aux institutionnels pour que l’UMIH 21 soit associée, en tant qu’acteur du tourisme, aux prises d’orientations et de décisions. Didier Martin, Président du Comité Régional du Tourisme a aussitôt répondu : «Le CRT a modifié ses statuts le 12