«Le Conseil Economique et Social de Bordeaux est en train de réaliser une étude sur la façon de développer le chiffre d’affaires du tourisme dans la région et, au début du mois de septembre, j’ai été audité par cette institution à ce sujet », indique Roland Héguy Président de l’UMIH 64 Pays Basque et Président de la FNHF (Fédération Nationale de l’Hôtellerie Française). «Le tourisme d’affaire assure, suivant les régions, 25 à 37 % du chiffre d’affaires de l’hôtellerie. A Biarritz, nous sommes plus autour de 25 %.» Un chiffre qui est loin d’être négligeable. «Cette activité est essentielle, parce qu’elle permet de remplir les hôtels en dehors des périodes touristiques. De plus, c’est une clientèle à fort pouvoir d’achat. Un congressiste dépense 3 à 4 fois plus qu’un touriste qui se déplace pour ses loisirs.» L’étude du CES de Bordeaux devrait être disponible à la fin de l’année. «Le 21 novembre, il y aura à Paris, une grande convention avec la ministre de l’Economie Christine Lagarde, sur le tourisme d’affaires en France.» Une occasion d’approfondir encore le sujet. «Au pays basque, le mois d’août n’a pas été mauvais et cela même dans la restauration. Par contre, nous constatons que le déjeuner n’existe plus. Il ne représente plus que 10 à 15 % du chiffre d’affaires du soir, contre 35 à 40 % il y a quelques années. Aujourd’hui, les gens prennent un petit déjeuner copieux, un encas le midi