Le mardi 4 juillet 2007, l’assemblée générale de l’UMIH 79 s’est réunie sur convocation de sa présidente au Grand Hôtel à Niort. Dans l’ordre du jour était prévue l’élection du nouveau Bureau. Rappelons que le syndicat professionnel des Métiers de l’Hôtellerie des Deux-Sèvres s’est créé le 17 octobre 2004 sous la dénomination UMIH 79. Cette organisation professionnelle avait pour Présidente Madame Chantal Bouchinet, établissement Mercure Hôtel Porte Océane à Niort, pour secrétaire Monsieur François Viala établissement Hôtel Ibis à Niort, et pour Trésorier Monsieur François Buisson, établissement Le Saint-Clair à Niort.
Suite à la démission totale du bureau, et en présence du Président Régional Monsieur Antoine Majou, le nouveau conseil d’administration a élu le nouveau bureau. Monsieur le Président nouvellement élu a pris la parole pour remercier Madame Bouchinet pour son implication dans la vie de l’organisation lors de ses mandats précédents et a demandé au conseil d’administration de la nommer Présidente d’honneur en sa qualité de membre fondateur de l’UMIH 79 et de l’UMIH Poitou- Charente.