«Au cours de cette année, la profession est restée vigilante face à l’inquiétude de nos adhérents, vis-à-vis des nouvelles contraintes réglementaires : application du décret anti-tabac, vigilance vis-à-vis des Etats généraux de l’alcool et mise aux normes sécurité et accessibilité des établissements», a indiqué Bernard Quartier lors de son rapport de branche. «Sur un plan plus général, la FNCBD s’est totalement impliquée dans les dossiers communs à l’UMIH : la TVA, la négociation des accords collectifs et les campagnes de promotion de nos métiers. Le Permis d’exploitation est une réussite. Nous remercions encore Jean-Marc Le Carour. Nous avons obtenu qu’il y ait un représentant des cafetiers au sein du Comité exécutif d’UMIH Formation. Le bilan de ces 6 premiers mois est positif et les exploitants reconnaissent dans ce module de formation un véritable outil de professionnalisation. Ne soyons pas modeste. C’est un vrai dossier réussi et porteur pour l’avenir, sorti des rangs de la FNCBD, aussi important que celui de la TVA, des aides ou des accords sociaux. C’est un dossier exemplaire de l’action syndicale bien menée et qui a su conjuguer les synergies présentes, à savoir une étroite collaboration entre les équipes élues et les permanents pour partager une vision et un objectif commun. Bref un vrai travail d’équipe où la réussite des uns est celle de la réussite de tous. En cela, le Permis d’exploitation