Le Conseil d’Administration de l’APIIH s’agrandit
Arnaud Beauvais
Arnaud Beauvais est un jeune restaurateur de 46 ans qui a commencé par des études au lycée hôtelier de Dinard. Dès l’obtention de son BTS option restauration, il enchaîne différents stages au restaurant « La Mère Poulard », au « Bistrot du Printemps Nation » à Paris, à « l’hôtel de France » à Rennes puis un passage dans le groupe Accor. Arnaud Beauvais aime le contact et les discussions surtout s’il s’agit de parler de cuisine (tout particulièrement celle de sa femme) ou de vin. Et cela tombe bien car Arnaud s’occupe de l’accueil des clients et cultive la cave de son restaurant. Il adore vous proposer ces dernières petites trouvailles qui se marient parfaitement aux mets de sa femme. Car Arnaud est aussi le goûteur attitré des nouvelles idées culinaires de Nathalie. Bref, Arnaud est un grand passionné du goût. Et s’il est né et a vécu à Paris, il est aujourd’hui fortement ancré à Lorient et attaché à la Bretagne.
| L’aventure éditoriale : En octobre 2006, afin de conserver toute leur liberté dans la publication d’ouvrages culinaires, Nathalie et |