Deux événements importants marquent cette fin d’année pour l’Umih de Loire-Atlantique. Pour la Semaine du Goût, du 11 au 17 octobre, le syndicat départemental a proposé à ses restaurateurs de créer un menu intitulé «Laissez-vous surprendre». Le principe est simple : inviter les clients à découvrir des produits au travers d’un menu dont la composition demeure secrète jusqu’au moment du service. Cette initiative prend de l’ampleur puisque pour l’édition 2004, 70 restaurateurs ont participé à cette aventure contre 46 l’année dernière. Autre événement : la Journée de la Fraternité. Cette journée, qui se déroulera le 21 décembre prochain, vise à recueillir des fonds pour l’association Logement Fraternité qui vient en aide aux personnes en difficulté. L’année dernière, la mobilisation des professionnels a permis de récolter 4 000 Û qui ont été affectés à la réfection du Foyer Saint-Martin à Nantes et à la distribution de 200 sacs de couchage. L’Umih 44 espère un résultat encore meilleur pour 2004. Pour participer à cette action de solidarité, les différents professionnels doivent s’engager à reverser à l’association une partie du chiffre d’affaires réalisé lors de cette première journée d’hiver. Le barème est le suivant : 0,10 Û sur chaque boisson pour le Pot de la Fraternité dans les cafés, 1 Û sur chaque plat chaud dans les restaurants pour le Plat de la Fraternité et 2 Û sur chaque chambre louée dans les