Laissons la parole au Président Anciaux : « Au terme de ces deux années de mandat, un compte-rendu s’impose. Les membres du bureau, Françoise Duchet et moi-même, assistons à de nombreuses réunions, commissions, pour représenter tout au long de l’année l’Umih 71 et ses adhérents. Nous nous efforçons d’être toujours présents pour défendre la profession et les professionnels. Le rôle de l’Umih 71, c’est de former, d’informer, et d’accompagner les professionnels pour les prochaines échéances, sécurité incendie, normes hôtelières, accessibilités notamment. (…).
382 PE en deux ans
En 2008, ont eu lieu 16 sessions de formation au permis d’exploitation pour 201 stagiaires dont 131 installés en Saône & Loire. En 2009, 14 sessions pour 181 stagiaires. En 2010 nous avons planifié 18 sessions à Macon. Nous avons également organisé deux stages totalement gratuits pour nos adhérents sur les obligations relatives à la sécurité alimentaire dans notre profession Le 2 décembre 2009 à Chalon avec 16 participants, le 25 Janvier 2010 à Macon avec 15 participants. Au niveau du département, j’encourage bien évidemment toutes les initiatives d’échanges avec l’étranger (..) :par exemple le CIFA de Mercurey a réalisé un partenariat avec l’Ecole d’art culinaire au Japon. Je n’oublie pas notre centre de formation Prom’Hote IFITEL qui ne ménage pas ses efforts en matière de formation avec une présence également dans les divers salons de la région pour promouvoir nos métiers. J’ai également ardemment défendu le dossier pour le maintien des classes en pré