L’UMIH 43 a tenu son Assemblée Générale, le 13 novembre 2006, à l’hôtel-restaurant Le Fort du Pré à Saint-Bonnet-Le-Froid. Le thème de la formation a largement été abordé, sans que soient occultés la sécurité alimentaire, le problème des incendies, la TVA, les 35 heures et le tabac.
«Aujourd’hui, on se forme toute sa vie», a insisté Régis Marcon, prenant son cas personnel : «Les stages de management que j’ai suivis me servent au quotidien». Le Président encouragea les professionnels à profiter de l’intersaison pour se former. Il a par ailleurs rappelé que l’UMIH a adressé une lettre à la Région concernant l’état de vétusté du CFA de Bains : «L’apprentissage des métiers de bouche est menacé en Haute-Loire, nous craignons le pire pour l’avenir. Les jeunes vont à Saint-Etienne ou ailleurs… Le projet de restructuration du CFA est vital». Puis Jacqueline Bergerot, assistante régionale au FAFIH a fourni des détails sur le contrat de professionnalisation, la période de professionnalisation pour les salariés en CDI, le droit individuel à la formation et le volet promotion professionnelle et sociale (six stages en Auvergne de décembre 2006 à mars 2007 pris en charge en totalité par le FAFIH). Il fut question de la formation des tuteurs «lesquels ne sont pas toujours à la hauteur pour transmettre aux jeunes un savoir calqué sur les réalités de l’entreprise», a commenté un professionnel André Perrier. «La formation des