Le poids de l’hôtellerie restauration dans l’économie touristique du Cantal, les contraintes de la réglementations et des normes, la concurrence des fermes auberges et chambres d’hôtes, les difficultés de transmission des entreprises et bien sur la TVA à 5,5% tels ont été quelques uns des nombreux thèmes abordés lors de l’assemblée générale de la Fdih du Cantal placée sous la présidence d’André Bouyssou lequel fête ses 20 ans de présidence. Pour la circonstance et en ce premier jour du printemps, près de 150 personnes et une tribune copieusement garnie d’élus et de présidents réunis à l’hôtel restaurant le Garric à Aurillac participaient aux débats animés et passionnés de cette réunion fleuve de plus de 4 heures.
Cette belle présence de l’ensemble de ses collègues et amis hôteliers, restaurateurs et cafetiers cantaliens a fait chaud au coeur du dynamique André Bouyssou, dont c’était l’avant-dernière assemblée générale. Après avoir beaucoup rugit, «le lion» du Cantal a en effet annoncé qu’il passerait la main l’an prochain. Ce qui n’empêche pas qu’à 68 ans, André Bouyssou coiffe encore de nombreuses casquettes comme celle d’élu chargé du tourisme à la Chambre de Commerce d’Aurillac. De tourisme justement il en fut question. A la suite d’André Bouyssou, le Président de la CCI du Cantal Bernard Bouniol s’est félicité lui aussi du rôle moteur des hôtelliers restaurateur dans le développement de l’économie