Le dialogue est-il possible au sein de la filière ?
Didier Chenet : Les relations entre les différents types d’acteurs ne sont pas encore suffisantes. Nous partageons pourtant des préoccupations communes, et nous devons développer des communications communes. Jacques Creyssel, Délégué général – Fédération des entreprises du commerce et de la distribution (FCD) : Nous avons de nombreux points communs : les consommateurs, leurs réactions aux prix et à la qualité, le coût du travail, la transparence, la nutrition, etc. Sur tous ces sujets, nous devons affirmer que nous sommes une filière. Or nous n’apparaissons pas comme tel, notamment aux yeux des pouvoirs publics.
À SAVOIR
• La filière alimentaire emploie près de 4 millions de salariés. La filière HCR seule en emploie environ 1 million. • L’ANIA – Association nationale des industries alimentaires – représente le premier chiffre d’affaires industriel en France, avec 10 000 entreprises alimentaires, réparties sur l’ensemble du territoire. • Pesticides : en 2010, 61 % des produits sont sans résidus, 3,7 % des produits contiennent des résidus excédant les Limites maximales de résidus (LMR), et seuls 2 % des produits sont non conformes. (source DGCCRF) • Nous connaissons de nos jours 200 fois moins d’incidents alimentaires que les États-Unis.
