«Nous nous sommes aperçus que le département du Gard a 8 étoilés Michelin, que nous sommes le 17ème département français à ce sujet, et que nous n’avons pourtant jamais fait la promotion de nos chefs étoilés», indique Didier Liaudet Président de l’UMIH Gard. «De plus, nous sommes le deuxième département français, si nous considérons le nombre de produits AOC et IGP.» D’où l’idée de la campagne le Gard dans les étoiles, un projet qui unit le Conseil Général, la Chambre d’Agriculture, l’UMIH 30 et l’Institut Vatel. «En 2007, nous faisons une opération à Paris et une dans le Gard. L’idée est de mettre en valeur les produits AOC et IGP, grâce au travail des chefs étoilés et en utilisant les structures de Vatel.»
L’opération parisienne a eu lieu du 27 au 29 mars à l’Institut Vatel. Le premier jour, Anne Majourel (les Demeures du Ranquet à Tornac), Jérôme Nutile (le Castellas à Collias) et Jean-Pierre Cazals (Le Carré des gourmets à Port-Camargue) ont animé un concours de cuisine proposé à une dizaine de journalistes de la presse spécialisée. En soirée, Michel Kayser (restaurant Alexandre à Garon), Bernard Roth (le Vieux Castillon à Castillon-du-Gard) et Olivier Douet (la Lisita à Nîmes) ont réalisé un dîner de gala. Le lendemain, les équipes ont inversé les rôles et les chefs qui étaient intervenus l’après-midi ont proposé un cours de cuisine à d’autres journalistes autour des plats suivants : carré