Le GNI Poitou-Charentes aux Gastronomades d’Angoulême

Durant trois jours, la profession met en avant le savoir-faire de ses chefs charentais… par le biais de démonstrations de cuisine mais pas que ! Le GNI Charentes associe les jeunes apprentis par l’intermédiaire d’un concours pour élire le meilleur apprenti cuisinier de Charentes. Un concours de barman se déroule en présence des élèves du lycée hôtelier le samedi après-midi. La journée du dimanche permet de découvrir le métier de sommelier en parallèle des démonstrations de cuisine : initiation à la dégustation, arôme, accord mets/vin… le tout assuré par l’Association des sommeliers du Poitou-Charentes. De nombreuses animations attendaient les visiteurs sous l’espace de 200 m² place Saint-Martial mais également dans toute la ville d’Angoulême avec des chefs de renom présents : Yves Camdeborde, Akram Benallal, Michel Bras, Flora Mikula, et bien d’autres. Entre joutes culinaires, cuisine du marché et producteurs locaux… la vingtième édition de ces Gastronomades se qualifie pour la promotion « de la Terre à l’Assiette ».
http://www.gastronomades.fr/