BAROMÈTRE Synhorcat I+C
À l’instar de l’année écoulée, l’économie française reste à l’arrêt au cours du premier trimestre 2013. Les investissements s’orientent à la baisse, le marché du travail se détériore un peu plus et la confiance des ménages se contracte. À ces difficultés s’ajoute une météo particulièrement défavorable : saison hivernale froide avec des épisodes neigeux exceptionnellement tardifs.
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Le recul de l’activité de la filière HCR enregistré au second semestre 2012 s’intensifie pour atteindre – 5 % au premier trimestre 2013 par rapport à la même période de l’année précédente sur l’ensemble des métiers. Les professionnels des débits de boissons sont les plus affectés avec des baisses proches de – 6 %. Le chiffre d’affaires des restaurants et des hôtels-restaurants se dégrade sensiblement, respectivement – 5,5 % et – 4 %. Les traiteurs et les hôtels affichent un recul plus limité, à hauteur de – 2,5 %. Le rythme annuel d’évolution fléchit à nouveau pour avoisiner – 3 % à l’issue de l’hiver. Le repli du chiffre d’affaires concerne l’ensemble des régions. L’activité dans le Nord et la Normandie a été fortement perturbée par des épisodes neigeux qui ont paralysé ces régions en mars : la baisse y atteint presque – 10 % au premier