L’Île-de-France regroupe près de 25 % des entreprises du secteur hôtelier français. La région concentre inévitablement toutes les problématiques connues de nos confrères en régions, regroupant des mondes très différents et des contraintes socio-économiques très inégalitaires suivant la situation géographique.
Une certaine inertie
Pourtant, l’Ile-de-France possède une supériorité numérique trop peu exploitée par les indépendants : « En comparaison du nombre d’entreprises nous regrettons l’absence de syndicalisation de nos confrères. Les groupes sont naturellement plus mobilisés que les entreprises indépendantes. Comme dans les régions, cela tient essentiellement à l’indisponibilité des petits patrons et à l’absence de crédit vis-à-vis des organisations professionnelles auxquelles ils ne croient plus.
Le secteur CHRD en Île-de-France souffre d’abord de son incapacité à recruter. Paris offre trois postes disponibles pour un candidat ! La conséquence est la baisse de qualité des prestations et la difficulté de développer les entreprises alors que la demande, tant en hébergement qu’en restauration, reste soutenue malgré la crise. »
Pour une juste récompense
La solution est de mieux rémunérer le travail. Ce qui est quasiment impossible à cause des charges sociales et des prises de risques des entrepreneurs indépendants sans contre-partie : « Les petits patrons dépensent une incroyable énergie pour tenir leurs entreprises à flot et sont souvent amenés à compenser les heures et les travaux que leurs collaborateurs n’acceptent plus de faire (convention collective oblige). Le résultat en termes de rémunération est plus que médiocre. Cela se traduit souvent
Les indépendants unis peuvent imposer de nouvelles règles
