UNION DES MÉTIERS ET DES INDUSTRIES DE L’HÔTELLERIE
Rencontre avec Michel Cellier, Président de l’Umih 41
Michel Cellier donne son point de vue avec conviction et clarté sur des questions clés, de la formation à ses rapports avec l’Umih nationale, de la baisse de la TVA aux portails de réservation sur internet.
Comment s’est passée la saison dans votre département ?
Pas trop mauvaise : les CHR ne se plaignent pas tellement… Les Anglais et Allemands restent toujours de bons clients. On a gagné des touristes des pays de l’Est. La clientèle asiatique s’avère non négligeable : pas toujours de gros budgets, parmi les Japonais notamment, mais ils viennent en nombre pour visiter en particulier le célèbre Château de Chambord. En revanche, les Espagnols et Italiens ont été moins nombreux, leur pouvoir d’achat étant en berne.
Concernant une question qui vous tient à cœur : l’emploi, quelle est votre position ?
Le département attire de la restauration d’affaires, des touristes… Or, les CHR manquent de bras, que ce soit parmi les apprentis ou les professionnels qualifiés. C’est complètement aberrant alors que le métier connaît de réelles avancées sociales. On peut très bien gagner sa vie et évoluer. Parmi les véritables atouts, le contrat
