Mémoire d’Eléphant, défi relevé, pari gagné

Nous vous l’avions annoncé à plusieurs reprises ces derniers mois, c’est désormais chose faite : le premier concours mémoire d’Eléphant s’est déroulé le lundi 21 octobre au cours du salon Serbotel. Une vraie réussite avec quelques réglages qui resteront à affiner pour les prochaines éditions. Car oui, il y aura des prochaines éditions ! Les nombreux institutionnels présents ont unanimement salué l’initiative et le bien-fondé du concours, se félicitant de voir mis en lumières les qualités intrinsèques des serveurs, l’attitude, le discours, le savoir-être, l’aptitude à la vente additionnelle. Une chose est sûre et prouvée grâce à ce concours, c’est que le métier de serveur est aussi un métier de passion. Les douze concurrents ont été réellement éprouvés par un concours qui les a tenus en haleine de 9h à 18h.
Quatre étapes ont jalonné le concours mettant à l’épreuve la mémoire sensorielle des serveurs. Après une prise de commande complète avec restitution dans les règles de l’art, les candidats ont été placés dix minutes devant une carte détaillée, devant en faire la promotion auprès de « clients ». Les candidats devaient en même temps proposer