Le « parcours créateurs CHR » est une offre d’accompagnement spécifique aux créateurs de cafés, restaurants, brasseries… permettant d’obtenir les informations relatives à votre futur secteur d’activité et le regard de professionnels sur votre projet.Il comprend obligatoirement tous les éléments
ci-dessous :
1. UN ENTRETIEN INDIVIDUEL
Un premier entretien individuel avec votre « coach » :
- Présentation de votre projet
- Point d’avancement (plan de trésorerie, financement…)
- Marche à suivre
- Questions/Réponses
2. LES FORMATIONS OBLIGATOIRES (dispensées par l’Asforest)
• Permis d’Exploitation (20h)
Connaître la législation du secteur CHR
Sensibiliser à la santé publique
• Hygiène (14h)
(sauf si vous faites partie des cas dérogatoires)
3. EN COMPLÉMENT :
LES ESSENTIELS DE LA GESTION CHR (formation d’une journée)
Sécuriser la marge brute :
Fiches techniques, prix de vente, principe d’élaboration d’une carte
Contrôle de la marge, gestion des stocks
Charges de personnel :
Planification, besoins en heures de travail, maîtrise des coûts
Les principaux frais généraux, charges fixes et variables
4. UN SUIVI AVANT L’OUVERTURE
Avant l’ouverture, les conseillers de l’Apiih pourront répondre gratuitement à toutes vos questions d’ordre social, fiscal et juridique.
Puis, vous bénéficiez de 20 % sur la cotisation complète à l’Apiih la première année (sans obligation d’adhésion) !
5. UN SUIVI APRÈS L’OUVERTURE
Entretien individuel sur site
- Sécuriser l’aspect règlementaire
- Suivi du budget d’ouverture
- Développement commercial
Une question ? Contactez :
Apiih