«Nous nous félicitons de la mise en place du Permis d’Exploitation et nous avons de très bons échos de la part des professionnels. Nous souhaitons aller plus loin en créant une banque de licences, qui sera gérée par les professionnels, et en lançant une véritable filière. Le congrès de la FNB et de l’IDCCB se tiendra en même temps que notre congrès de Lyon et nous en profiterons pour présenter la Filière. Depuis 25 ans, deux cafés ferment tous les jours, et je pense qu’il faut faire quelque chose. Il y a des actions, mais nous n’allons jamais jusqu’au bout des choses. Avec la filière, nous le pourrons. Nous demandons également la création d’un statut de la discothèque et l’uniformisation des horaires de fermeture. C’est la raison pour laquelle, nous avons refusé de signer la charte de la prévention routière. Nous souhaitons une négociation globale, où l’on évoque à la fois le statut et la charte. Les problèmes des cafés doivent être pris en compte et c’est la raison pour laquelle, le bureau de la FNCBD soutiendra un candidat à l’élection confédérale. Je souhaite également que les statuts de l’UMIH soient réformés avant l’élection, de façon à supprimer le poste de Vice-Président Confédéral et à limiter le directoire aux Présidents de branche, qui seraient alors tous Vice-Présidents.» Une position soutenue par d’autres Présidents de branche et notamment par Jean-François Serazin. «Je pense qu’il nous faut