L’Union patronale des cafetiers restaurateurs du Mentonnais (UPCRM) renaît de ses cendres fin 2001. Suite au décès du Président du syndicat local au milieu des années 1990, une partie des restaurateurs de la zone rejoint le syndicat niçois d’Hubert Boivin avant que Bernard Bonnet et quelques autres professionnels ne prennent conscience de l’utilité de reconstruire l’unité mentonnaise. «Nous sommes partis de zéro, explique Bernard Bonnet. La première année, nous avons conquis 25 professionnels. Actuellement, nous réunissons 90 adhérents et nous espérons être une centaine fin 2005. Jacques Bernard, professionnel à la retraite, va pour nous à la recherche de nouveaux adhérents bénévolement. Petit à petit, nous nous structurons. Nous avons un local et une secrétaire traite le courrier. En 2005, nous souhaitons nous rapprocher des hôteliers, partager les mêmes locaux pour répartir les charges et pouvoir prendre une secrétaire quelques heures par semaine.» Bernard Bonnet a participé à de nombreuses réunions pour se faire connaître et fait partie de l’office de tourisme de Menton et de Beausoleil. Des stages de langues et d’hygiène ont été organisés et un site Internet* a été créé. Bernard Bonnet insiste sur le fait que toutes les unités des Alpes-Maritimes travaillent en synergie.
L’UPCRM se réunira en assemblée générale le 6 février 2005.
*Site Internet : www.upcrm-menton.com ; e-mail : contact@upcrm-menton.com