«Nous venons de signer un contrat de 18 mois avec une agence de communication, pour faire mieux connaître l’UMIH auprès des professionnels et des administrations», indique Guy Pressenda, Président de l’UMIH Haute-Garonne. Une démarche intéressante et qui peut s’avérer rentable si le nombre des adhérents s’accroît, suite à cette initiative. L’UMIH Haute-Garonne traverse également les frontières. «Il y a deux ans, nous avions organisé un voyage en Chine dans la province du Hainan. Cette année, nous repartons du 28 octobre au 7 novembre, mais cette fois ci dans la province du Guangxi. Je serai accompagné par 2 maîtres cuisiniers, 2 hôteliers et un proviseur de lycée hôtelier. Nous allons rencontrer des professionnels et faire des démonstrations de cuisine. Les Chinois sont également intéressés par notre expérience en matière hôtelière, parce qu’ils manquent d’hôtels de moyenne gamme. Je pars aussi dans la province d’Aragon, en Espagne, pour voir ce qu’on peut faire ensemble.» Autre dossier, celui du recrutement. «Entre novembre et janvier, nous allons mettre en place dans le sud du département une opération pour faire découvrir les métiers.» A noter que l’UMIH 31 bénéficie de la présence d’un nouveau président des restaurateurs : Thibault Fernandez, qui possède plusieurs affaires dans la région, notamment le Pavillon d’Hoc à Blagnac et le Bibent, une grosse affaire place du Capitole.