«Nous avons des soucis avec les heures de fermeture», indique Hubert Boivin, Président de l’Union patronale des cafetiers-restaurateurs de Nice. «La mairie souhaite réactiver un arrêté de 93, qui indique que les autorisations d’ouverture tardive ne s’étendent pas aux terrasses. Ce texte n’a jamais été appliqué et, par tolérance, les patrons qui bénéficiaient d’une autorisation d’ouverture tardive pouvaient aussi laisser leur terrasse ouverte. Mais la nouvelle mairie souhaite remettre en cause ce principe. Les forces de police interviennent non seulement pour qu’il n’y ait personne sur les terrasses, mais aussi pour que les terrasses soient rangées. Comme vous l’imaginez bien, si un établissement range ses terrasses à 1 h, même s’il a le droit de fonctionner à l’intérieur, jusqu’à 2 h 30, les gens partent. Face à cette situation, je suis en train d’essayer de mettre en place une charte pour les terrasses. Nous souhaitons que les établissements qui ont une autorisation d’ouverture tardive jusqu’à 2 h 30 du matin puissent continuer à travailler jusqu’à 2 h, tout en s’engageant à veiller à la tranquillité des riverains entre minuit et 2 h. De leur côté, les établissements qui ferment à minuit trente devraient arrêter leur terrasse à minuit et il n’y aurait plus de passe-droit. Pour fermer tard, il faut une autorisation d’ouverture tardive. En ce qui concerne les horaires de fermeture, je me pose d’ailleurs une question. Si un établissement doit fermer à 2 h 30 du matin. Est-ce