«Bistrots de Pays » est un label national, symbole de qualité, d’authenticité et de convivialité ! Pour être labellisé, le café doit répondre aux critères de la charte nationale mais aussi s’impliquer dans des groupes de travail et suivre les formations mises en place pour améliorer la qualité des prestations.
L’Ardèche Méridionale est un territoire de vie et d’avenir… Fortes de cette conviction, 177 communes se sont regroupées pour constituer un Pays. Sa mission consiste à accompagner, dans le respect de sa charte de développement durable et avec le soutien financier de la Région Rhône-Alpes et du département de l’Ardèche, les projets qui en font la vitalité. Les Bistrots de Pays en sont aujourd’hui l’une des actions les plus emblématiques. Premier réseau du genre en Ardèche, il a été lancé en juin 2008 à l’initiative du Pays de l’Ardèche Méridionale, en partenariat avec le Conseil Général de l’Ardèche et la Chambre de Commerce et d’Industrie de l’Ardèche Méridionale. Chacun des Bistrots de Pays s’est imposé depuis comme une adresse incontournable des touristes comme des habitants. Un succès mérité qui a suscité de nouvelles vocations puisque 7 établissements supplémentaires ont été labellisés en 2011. Et, aujourd’hui, ce ne sont pas moins de 16 bistrots, souvent derniers commerces ouverts à l’année dans des villages s’étirant de la Vallée du Rhône à la Montagne Ardéchoise, qui font la richesse du réseau. Mais d’autres les rejoindront bientôt, en Ardèche Méridionale, mais aussi