Côté chiffres, le département est bien placé en matière de nouvelles normes hôtelières avec 77,50 % des chambres classées. Par contre, les nuitées ont baissé de – 0,69 % à Beaune et de -1 % à – 2,4 % pour Dijon. Patrick Jacquier, président de l’Umih Côte-d’Or, a appelé les professionnels à réagir aux chiffres alarmants du déjeuner hors domicile montrant le recul de la restauration classique de 1 à 3 %, au profit de la restauration de type snack ou rapide. L’autre dossier important est celui des droits d’occupation de terrasses sur Dijon votés en 2012 dont les montants sont prohibitifs : 260 terrasses ont vu leurs droits augmentés, certains multipliés par 6 ! L’occasion pour Laurent Lutse de rappeler que seules deux villes appliquent des frais d’installation en France : Dijon et Toulon. « Si nous laissons des droits d’installation s’appliquer ici, d’autres villes s’en empareront », s’est-il alarmé avant de préciser que l’Umih, « prête à aller devant le tribunal administratif », allait continuer son action de lobbying.?Nathalie Koenders, adjointe au maire chargée du commerce, a précisé que la ville continuait à travailler sur ce point en collaboration avec la profession.